A magyar kolbászkészítés évszázados hagyományokra épül, és szoros kapcsolatban áll a vidéki életmóddal és a családi tradíciókkal. A kolbászok változatos formái és ízvilága a magyar tájak és kultúrák sokszínűségét tükrözik, legyen szó a füstölt vagy a friss változatról. November 29-én a hegy alatti sportcentrumban került megrendezésre a Kolbászfesztivál, amely kiváló alkalmat adott arra, hogy a szepsiek megünnepeljék a hagyományokat és bemutassák saját készítésű, ízletes kolbászaikat.